ヒトナツログ

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2022-01-20から1日間の記事一覧

味噌汁

ちゃんとだしをとっている味噌汁であることが前提だけど、しばらくおいて味噌が沈澱した後の、分離した上澄みのだし汁のほうが好きかもしれない。 味噌を直接含んでいないから塩分もちょうどよく、ほんのり味噌の香りはしつつも、だしのうまみをダイレクトを…